Catégorie : viandes salées

Les viandes salées sont un élément essentiel de la cuisine traditionnelle, offrant une saveur unique et une longue durée de conservation. Elles sont préparées en frottant la viande avec du sel et parfois d’autres épices, puis en la faisant sécher ou fumer. Ce processus de conservation a été utilisé pendant des siècles, permettant aux gens de profiter de la viande pendant les périodes où la fraîcheur était difficile à obtenir. Les viandes salées peuvent être consommées telles quelles ou utilisées dans une variété de plats, tels que des soupes, des ragoûts et des sandwichs. La saveur salée et umami de ces viandes ajoute une profondeur de saveur à tous les plats dans lesquels elles sont utilisées.