Catégorie : Soja

Le soja est une plante légumineuse cultivée à grande échelle pour ses graines. Celles-ci sont utilisées pour produire de l’huile de soja, du tofu, du tempeh, du lait de soja et d’autres produits alimentaires. Le soja est également utilisé comme aliment pour le bétail. La Chine est le premier producteur mondial de soja, suivie du Brésil et des États-Unis. La culture du soja a un impact environnemental important, notamment en termes d’utilisation des terres et d’utilisation d’engrais et de pesticides. Les OGM (organismes génétiquement modifiés) sont utilisés dans la culture du soja pour améliorer le rendement et la résistance aux herbicides. La production et la consommation de soja sont en hausse dans le monde entier, ce qui soulève des questions sur la durabilité de cette culture.